💬 【高眼鲽鱼】老板鱼刺多不多？

高眼鲽鱼（高眼鲽，学名Cleisthenes herzensteini）刺【非常少】。它是典型冷水比目鱼，只有中间一根主骨，没有小毛刺，肉质紧实雪白。适合清蒸、香煎、做鱼排，老人小孩吃完全不用担心卡刺。注意：和牙鲆/石鲽/黄盖鲽是一类，统称"老板鱼"，都是刺少肉厚的代表。