💬 【鳌虾】和龙虾刺身哪个好吃？

鳌虾（学名Nephrops norvegicus，也叫挪威海螯虾）做刺身【很适合】。和龙虾对比：①鳌虾肉质更Q弹、甜味明显，"鲜甜"度更高；②龙虾肉更厚实、纤维感强，"鲜味"更浓但偏扎实；③鳌虾体型小只取虾身做刺身性价比高，龙虾整只做刺身偏奢侈。建议：日常刺身选鳌虾，请客撑场面选龙虾。