💬 【黄金贝（中华北极贝）】北极贝刺身是生的还是熟的？

黄金贝（中华北极贝）刺身是【熟冻即食】的——捕捞后船上急冻锁鲜，是熟冻不是生鲜。冷藏层自然解冻3-4小时，千万别用热水/微波，解冻后也别再加热，加热肉质会变硬柴。解冻后足柱部位那根白色"筋"口感偏韧，老人小孩吃可以挑出来或沿纤维切薄。