💬 【中华北极贝】北极贝刺身是生的还是熟的？

中华北极贝刺身是【熟冻即食】的——捕捞后直接在海上-40℃急冻，是熟冻不是生鲜。解冻：冷藏层0-4℃放3-4小时自然解冻，或者带包装冷水泡20分钟。解冻后直接吃，别加热（加热蛋白质变性口感发柴）。贝足切片后中间白色"足柱肌束"那根比较韧，怕老人小孩嚼不动可以挑掉。