💬 【北极贝】北极贝刺身是生的还是熟的？

北极贝刺身是【熟冻即食】的——捕捞后船冻锁鲜，是熟的（不是生鲜刺身），所以叫"即食"。解冻放冷藏3-4小时，千万别热水/微波。解冻后不要再加热，加热会让肉质变硬。吃法：切成薄片，中间那根白色"足柱"口感偏韧可以挑掉，蘸日式酱油+现磨山葵就行，别放姜片（贝类没腥味）。