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花蛤 花甲 菲律宾蛤仔 送货到家家边的渔港
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❓ 吐沙用盐水还是淡水？
花蛤吐沙：淡盐水滴香油静置1-2小时，盖盘子遮光。活的才会吐沙。下锅前搓洗外壳就好。
❓ 煮多久才开口？
关于花蛤，有个很重要的提醒：泡水/泡药增重，多花钱买水口感还差。来小雪这里买，我帮你挑最新鲜的花蛤，还教你做。
❓ 怎么炒不缩水？
花蛤不缩水：大火快炒锅烧冒烟油热下花蛤翻炒至开口不要2分钟。不加水不盖盖。
❓ 花蛤和文蛤一样吗？
花蛤和文蛤不一样。花蛤壳薄肉嫩适合爆炒。文蛤壳厚肉厚适合蒸蛋煮汤。都好吃。
❓ 为什么有沙？怎么吐干净？
花蛤有沙没吐干净。淡盐水滴香油静置1小时以上。活的才会吐沙死的不会。
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